Cocinero Supervisor/ Controler De Calidad Arequipa

Importante empresa del rubro gastronómico, que pertenece al grupo Inca, desea incorporar al mejor talento para ocupar el puesto de COCINERO SUPERVISOR/CONTROLER DE CALIDAD en la ciudad de Arequipa.

Requisitos: Grado Académico: Técnico Egresado o Titulado de Gastronomía o carreras afines. Informática: Manejo de Office nivel Intermedio. Experiencia: 1 año como Auxiliar, 1 año como Asistente, 5 años en jefatura. Conocimientos específicos en: Concesionarias de alimentos, producción masiva. Disponibilidad para trabajar a jornada completa en horario rotativo.

Funciones: Supervisión y participación en la elaboración de platos, asegurando los estándares de Calidad y presentación. Control de calidad de los insumos utilizados en la elaboración de platos. Supervisar y hacer cumplir las fichas técnicas de los productos. Supervisar el cumplimiento de recetas en todos los locales de la cadena. Verificar el correcto cumplimiento de los BPM. Evaluar el desempeño y capacidad del personal de cocina. Evaluar y proponer mejoras en los horarios de cocina. Evaluar y verificar la cantidad optimizado de personal por turnos y por local. Brindar capacitación y entrenamiento al personal junior para su pronta nivelación. Determinar y gestionar el buen clima en las cocinas de toda la Cadena. Desplazamiento y control permanente por todos los locales de la Cadena. Demás requerimientos solicitados por el Chef Ejecutivo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y85bd