Cocinero a Experiencia minima 2 años (Arequipa)

Importante empresa se encuentra en la búsqueda de COCINERO por APERTURA DE ROOFTOP en AREQUIPA. Buscamos personas responsables y comprometidas, con vocación culinaria para brindar experiencias gastronómicas de calidad a nuestros clientes.

CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

Revisar diariamente las recetas del especial del día. Supervisar y elaborar el mise en place cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros. Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de su preparación. Preparar los platos asignados bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc. según lo indique el Jefe del Área. Asistir a los demás cocineros en las tareas que sean necesarias. Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes y después de cada turno, o cuando sea necesario. Empacar y cubrir las salsas y mise en place adecuadamente para su óptima conservación. Reportar al encargado de área los ingredientes que hagan falta. Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas y los procedimientos establecidos. Cumplir con las directrices del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, así como las normas locales.

REQUISITOS Técnico superior en Gastronomía, Cocina y o carreras afines. Experiencia mínima de 2 años en el puesto, preferentemente en hoteles o restaurantes de alta categoría. Conocimientos técnicos en terminología culinaria y fichas técnicas de cocina. Atención al detalle y capacidad para la planificación y organización en la cocina. Habilidad para trabajar en equipo, colaborando con otros cocineros y áreas. Compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos. Proactividad para mantener el área de trabajo limpia, organizada y en óptimas condiciones.

QUÉ OFRECEMOS Salario 2,000.00 Beneficios de ley Oportunidad de crecimiento laboral. Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos. Laborar en un ambiente super dinámico.

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