Cocinero/a Con Experiencia Salamanto Arequipa

Requisito tener experiência mínimo 1 año en servicio de restaurantes de alta cocina. Deseable: vivir en zonas aledañas.

Horario de jornada completa.

Funciones: Cumplir rigurosamente con las disposiciones del Reglamento Interno de Trabajo de Salamanto, así como con los protocolos de seguridad alimentaria e higiene establecidos por la empresa.

Conocer y dominar las recetas, técnicas, porcionado y presentaciones de la carta de Salamanto. Asegurar la correcta ejecución y estandarización de los platos según los lineamientos del Chef Ejecutivo.

Usar obligatoriamente el uniforme completo de cocina (chaqueta, mandil, pantalón oscuro, calzado cerrado y gorro o cofia). Mantener un aseo personal estricto: uñas cortas, sin esmalte, sin joyería visible y cabello completamente recogido.

Verificar la calidad y frescura de los insumos antes y durante su uso. Comunicar a la Jefatura de Cocina cualquier observación sobre productos en mal estado o necesidades de reposición.

Asegurar la limpieza constante de su estación de trabajo y del área de cocina en general antes, durante y después de cada turno. Cumplir con los procedimientos de limpieza establecidos por el área de producción.

Cumplir con los tiempos de producción y despacho establecidos para el servicio, manteniendo la calidad y presentación de cada plato. Trabajar en coordinación fluida con el equipo de cocina y salón.

Reportar inmediatamente cualquier incidente, accidente o falla en equipos, utensilios o infraestructura al Jefe de Cocina o a la Administración.

Ejecutar las tareas asignadas por el Jefe de Cocina o el Chef Ejecutivo. Participar en las actividades de preparación, mise en place, inventarios o limpieza que sean encomendadas durante el turno.

Tipo de puesto: Jornada completa, Permanente

Sueldo: S/.1,200.00
- S/.1,600.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yj167