Administrador De Restaurante Chachapoyas

Buscamos a un/a cualificado dinámico/a y comprometido/a para asumir la administración integral de dos de nuestras marcas en Chachapoyas: Amazonika Restaurante, especializado en cocina amazónica contemporánea, y Amaso, panadería, pastelería y cafetería artesanal. El perfil idóneo debe tener enfoque en resultados, control de procesos, manejo de inventarios y gestión de equipos, permitiendo a la dirección enfocarse en el desarrollo de nuevas líneas de negocio y ampliación de cartera de clientes. ⸻

Perfil Competente Profesional o técnico en Administración de Restaurantes, Gastronomía, Hotelería o carreras afines. Experiência mínima de 3 años liderando operaciones de restaurantes, cafeterías o pastelerías. Conocimientos sólidos en: Costeo, control de insumos e inventarios Gestión de caja y reportes financieros Manejo de RRHH (turnos, permisos, clima laboral) Buenas prácticas de manipulación de alimentos Habilidades destacadas de:Liderazgo, organización y comunicación efectiva Resolución de problemas y toma de decisiones Proactividad y enfoque en mejora continua Deseable manejo de herramientas digitales: Excel, Google Drive y software de caja o ERP. ⸻

Responsabilidades Principales

Gestión administrativa y financiera Supervisar los cierres diarios de caja y generar reportes de ventas semanales y mensuales. Controlar costos operativos, compras e inventarios. Velar por el cumplimiento de metas económicas y presupuestos establecidos. Gestionar pagos a proveedores y documentación contable básica.

Gestión logística y operativa Coordinar el abastecimiento oportuno de insumos y productos. Supervisar los procesos de producción de cocina, panadería y pastelería. Optimizar el uso de recursos materiales, equipos y espacios. Asegurar el estricto cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Gestión de personal y atención al cliente Supervisar los equipos de atención en sala, cocina, panadería y caja. Organizar y controlar horarios, turnos y permisos del personal. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yfl0i