Chef O Especialista Parrillero / Socio Operativo Gastronómic …, Pucusana

Descripción de tareas:

Buscamos un competente apasionado por las brasas para liderar la operación de "Don Chato" en Pucusana.

Funciones

Gestión total de la cocina y parrilla.

Control de inventarios y calidad de insumos.

Liderazgo del servicio operativo diario.

Perfil del Socio/Candidato:Experiencia comprobada en carnes, parrillas y charcutería.Contar con equipamiento propio de cocina/parrilla (deseable).Mentalidad emprendedora para modelo de sociedad diferente al mercado.Ofrecemos:Local de estreno en zona estratégica de Pucusana.Cero costo de alquiler.Respaldo experto en gestión financiera y costos para asegurar la rentabilidad.

Destrezas y conocimientos: Cocina: Fundamental para el manejo de la carta de carnes y parrillas. Control de inventarios Gestión de equipos Operaciones: Para hacerse cargo del día a día del local en Pucusana

Destrezas Técnicas Específicas: Preparación de carnes: Dominio de cortes (nacionales e importados). Parrilla / Grill: Habilidad en el manejo de temperaturas y tipos de leña/carbón. Términos de cocción: Conocimiento exacto de azul, término medio, tres cuartos y bien cocido. Charcutería / Embutidos: Deseable. Manipulación de alimentos (BPM): Fundamental para la operación competente.

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xmuxv