Ayudante de Cocina (Mala)

Misión del puesto

Apoyar en la preparación de comidas frías y calientes, guarniciones, ensaladas y otros platos establecidos en la carta, contribuyendo con el correcto funcionamiento del área de cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad del local.

Funciones principales
- Apoyar en la preparación de platos calientes, guarniciones y otros que solicite el chef.
- Preparar el “mise en place” (organizar y disponer los insumos necesarios para la preparación de los platos).
- Supervisar la limpieza y desinfección del área de cocina, menaje y utensilios, asegurando las condiciones de higiene y salubridad.
- Mantener el orden y limpieza de los utensilios y equipos utilizados.
- Controlar el uso adecuado de los productos asignados, racionalizando los recursos.
- Comunicar al chef cualquier incidencia o problema durante el turno.
- Ejecutar otras funciones inherentes al puesto o asignadas por la jefatura.

Requisitos
- Educación: Estudios técnicos en curso o concluidos en Gastronomía.
- Experiência: Mínimo 1 año en el puesto o en el rubro de cocina.
- Carnet de sanidad: Vigente, con manipulación de alimentos (distrital o de la Municipalidad de Lima).
- Disponibilidad: Para laborar en horarios rotativos, en: Ctra. Panamericana Sur Km. 88, Mala

Conocimientos y formación complementaria
- Conocimiento básico en inventarios y control de Kardex.
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Conocimiento básico de limpieza y desinfección en áreas de cocina.

Competencias
- Comunicación efectiva: Capacidad para escuchar, seguir instrucciones y reportar incidencias.
- Responsabilidad: Cumplimiento de asistencia y cuidado de insumos y equipos.
- Trabajo en equipo: Colaboración con ayudantes, cocineros y jefes de cocina.
- Capacidad para aprender: Disposición para adquirir nuevos conocimientos en el área gastronómica.
- Trabajo bajo presión: Resiliencia ante la carga de trabajo en horas de mayor afluencia.

Condiciones
- Periodo de pago: Quincenal.
- Ventajas: Bono Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y2gg6