Cocinero Pollería Mala Cañete

Supervisar y ejecutar la preparación de los platos. Coordinar las tareas del equipo de cocina durante el turno. Verificar el cumplimiento de los tiempos de preparación y despacho. Asegurar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM. Controlar la limpieza, orden y correcta desinfección del área de cocina. Revisar el correcto uso y conservación de insumos y productos. Informar faltantes de insumos al Administrador.

Controlar el uso adecuado de equipos, utensilios y herramientas de cocina. Evitar mermas innecesarias y reportar incidencias. Coordinar con salón ante pedidos especiales, tiempos o ajustes operativos. Reportar incidencias operativas o sanitarias al Administrador de Tienda.

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