Cocinero Principal San Bartolo

Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de COCINERO para uno de nuestros socios en el distrito de SAN BARTOLO que garantice la atención productivo y cordial a los visitantes.

Funciones: Preparar, cocinar y presentar los platos del menú o carta del establecimiento. Organizar las tareas diarias del personal de cocina según el volumen de trabajo. Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, estándares de presentación y sabor. Supervisar la correcta manipulación, conservación y rotación de alimentos (FIFO) Controlar la limpieza y orden de toda el área de cocina antes, durante y después del servicio. Elaborar insumos base (mise and place) para garantizar fluidez del servicio. Coordinar los tiempos de entrega con recepción, salón o área correspondiente. Supervisar la correcta utilización de equipos, utensilios y maquinarias. Realizar la solicitud de compras según necesidades de la operación. Recibir y verificar insumos entregados por proveedores (calidad, peso, temperatura). Mantener un control diario de inventarios de alimentos, limpieza y menaje. Reportar faltantes, pérdidas, mermas o productos próximos a vencer. Asegurar el almacenamiento adecuado de insumos refrigerados, congelados y secos. Supervisar al equipo de cocina y distribuir funciones (ayudantes, auxiliares, etc.). Capacitar al personal en técnicas culinarias, higiene y procedimientos internos. Verificar cumplimiento de horarios, descansos, uniformes y normas internas. Reportar incidencias o incumplimientos de personal a la administración. Mantener un ambiente laboral ordenado, respetuoso y disciplinado. Cumplir y hacer cumplir todas las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM). Supervisar el lavado y desinfección de áreas, utensilios, cámaras y equipos. Controlar temperaturas de cocción, almacenamiento y servicio. Cualquier otra actividad que indique su jefe directo.

Requisitos: Técnico en cocina culminado Experiencia mínima de2 año en puestos similares Manejo de atención al cliente y resolución de problemas Vivir en zonas aledañas

Competencias: Orientación al cliente Resolución de problemas Planificación y organización Trabajo cooperativo Proactividad

Ventajas: Buen clima laboral Alimentación cubierta Capacitación constante Descuentos corporativos

Sueldo: S/.2,500.00
- S/.2,700.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yieqe