Cocinero Pollería Mala Cañete

Supervisar y ejecutar la preparación de los platos.

Coordinar las tareas del equipo de cocina durante el turno.

Verificar el cumplimiento de los tiempos de preparación y despacho.

Asegurar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM.

Controlar la limpieza, orden y correcta desinfección del área de cocina.

Revisar el correcto uso y conservación de insumos y productos.

Informar faltantes de insumos al Administrador.

Controlar el uso adecuado de equipos, utensilios y herramientas de cocina.

Evitar mermas innecesarias y reportar incidencias.

Coordinar con salón ante pedidos especiales, tiempos o ajustes operativos.

Reportar incidencias operativas o sanitarias al Administrador de Tienda.

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