Cocinero - Las Casitas a Empresa confidencial Hotel, Colca …, Yanque

Como Cocinero(a) en Las Casitas, a Empresa confidencial Hotel, Colca Canyon, serás responsable de la elaboración de platos a la carta o a pedido del cliente, cumpliendo con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu meta será el uso adecuado de los insumos de cocina y la disminución de mermas por errores en la preparación, contribuyendo así al éxito gastronómico y a la rentabilidad del hotel. Los servicios gastronómicos son una parte esencial de la experiencia de nuestros clientes y un relevante punto de venta e ingresos para el negocio. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento. Las responsabilidades principales incluyen: Revisar diariamente las recetas e indicaciones del especial del día y de los platos asignados. Preparar el mise en place necesario para la operación, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y especiales. Elaborar los platos asignados por el jefe del área, cumpliendo estrictamente las recetas establecidas. Apoyar a los demás cocineros en las tareas que sean necesarias para asegurar la continuidad del servicio. Mantener limpia y desinfectada el área de trabajo antes, durante y después de cada turno, según corresponda. Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones, siguiendo los requisitos de almacenamiento. Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes para la operación. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos por el hotel. Lo que tú aportas: Estudios de cocina y/o estudios de gastronomía y/o carreras afines. Experiencia mínima de 1 a 3 años en el puesto, preferentemente en hoteles o restaurantes de alta categoría. Conocimientos técnicos en terminología culinaria y fichas técnicas de cocina. Nivel de inglés básico a intermedio. Atención al detalle y capacidad para la planificación y organización en la cocina. Habilidad para trabajar en equipo, colaborando con otros cocineros y áreas del hot Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yaqvq