Chef Asesor Restaurante en Colca (Caylloma)

Nos encontramos en la búsqueda de una Chef Asesor altamente calificadoa, con experiencia en gestión gastronómica y desarrollo de propuestas culinarias para asesorar a nuestro equipo en el Valle del Colca.

Funciones

Creación y elaboracion de carta y menus. Proponer innovaciones gastronómicas alineadas a la vision del restaurante. Asesorar en procesos de cocina, asegurando calidad, presentación y consistencia. Conocer tecnicas de decoracion y presentacion de platos. Capacitar al personal en técnicas culinarias, buenas prácticas de manipulación de alimentos y organización de la cocina. Dejar los platos estandarizados. Optimizar costos de producción y control de insumos. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Requisitos

Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines. Experiencia mínima de 3 años como chef o asesor gastronómico. Conocimiento en gestión de costos, inventarios y control de mermas. Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. Deseable experiencia en apertura de locales o reestructuración creacion de cartas. Asesoria temporal 23 meses Disponibilidad Inmediata para trabajar en COLCA a 3 horas de Arequipa, incluye alojamiento y alimentacion

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