Cocinero(a) - Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Cannyon …, Yanque

Como Cocinero en Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiências gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
- Revisar diariamente las recetas del especial del día.
- Supervisar y elaborar el Misen Plase (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros)
- Elaborar el Mise Plus del día.
- Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
- Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
- Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
- Empacar y cubrir las salsas y Misen Plus adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
- Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
- Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
- Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.

Requirements: Lo que tú aportas:
- Experiência de 4 años en posiciones similares
- Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción.
- Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas.
- Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una sobresaliente experiência a los huéspedes.
- Organización y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones.

Benefits: Lo que ofrecemos: En Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colega Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ygxg1