Chef Para Cafeteria Santiago De Surco (Perú)

Objetivo del puesto

Planificar, ejecutar y supervisar la producción de alimentos de cocina y pastelería, garantizando estándares de calidad, inocuidad, presentación y rentabilidad, acordes con el concepto de la cafetería.

Funciones principales

Elaborar preparaciones de cocina (platos salados, bocaditos, sándwiches, etc.) y pastelería (tortas, postres, masas y productos de vitrina).

Diseñar y estandarizar recetas, fichas técnicas y porciones.

Controlar la calidad, sabor, textura y presentación de los productos.

Supervisar el correcto uso de insumos, reduciendo mermas y desperdicios.

Gestionar inventarios, rotación de productos y control de costos.

Velar por el cumplimiento de normas de higiene, BPM e inocuidad alimentaria.

Apoyar en la creación de nuevos productos y propuestas estacionales.

Coordinar con el equipo de cocina y servicio para una operación productivo.

Requisitos

Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o Pastelería.

Experiência mínima de 2 años en cafeterías, restaurantes o pastelerías.

Conocimientos sólidos en cocina salada y pastelería artesanal.

Manejo de costos, fichas técnicas y control de insumos.

Conocimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Competencias y habilidades

Organización y planificación.

Creatividad e innovación gastronómica.

Liderazgo y trabajo en equipo, buena actitud.

Responsabilidad y atención al detalle.

Capacidad para trabajar bajo presión y con volúmenes de producción.

Condiciones deseables

Experiência en desarrollo de cartas para cafeterías.

Enfoque en estandarización y rentabilidad.

Compromiso con la calidad y mejora continua.

Horario de Trabajo

*De Lunes a domingo de 7:30 am a 9:30 pm (Descansa una vez la semana)

*Trabajo rotativo

*Trabajo modo presencial.

*Trabajo a tiempo completo.

Ofrecemos:

*Se considera en planilla (Microempresa) desde el primer día de inicio laboral, con los beneficios de acuerdo a ley.

*Remuneración de S/. 5,000.00.

*Ambiente de trabajo ágil y colaborativo.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.4,000.00
- S/.5,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ytpti