Supervisor De Producción Castilla

Empresa sólida en el mercado, está en búsqueda de 01 Supervisor del área de Repostería, para unirse a nuestro equipo en constante crecimiento.

FUNCIONES

Planificar y organizar la producción diaria y semanal de panadería y pastelería según la demanda.

Supervisar el cumplimiento de recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos.

Coordinar y dirigir al personal de producción panaderos, pasteleros y auxiliares.

Verificar el correcto uso de insumos, materiales y equipos.

Controlar los tiempos de producción y asegurar el cumplimiento de los cronogramas.

Monitorear y reducir mermas, desperdicios y reprocesos.

Supervisar el cumplimiento de las BPM, normas de higiene y seguridad alimentaria.

Coordinar con las áreas de logística, calidad y ventas para garantizar el abastecimiento y la entrega oportuna.

Capacitar y entrenar al personal en procedimientos operativos y normas de calidad.

Reportar incidencias, avances de producción y resultados al jefe de planta o gerencia.

RESPONSABILIDADES

Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Cumplir y hacer cumplir las normas sanitarias y de seguridad laboral.

Asegurar el uso optimizado de los recursos y el control de costos de producción.

Mantener el orden, limpieza y correcta operatividad del área de producción.

Velar por el cumplimiento de las metas de producción establecidas.

Evaluar el desempeño del personal a su cargo y proponer mejoras.

Detectar oportunidades de mejora continua en los procesos productivos.

Responder por el correcto funcionamiento de los equipos y reportar fallas oportunamente.

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