Practicante de Cocina- Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Como Practicante de Cocina en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiências gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Principales funciones:
- Revisar diariamente las recetas del especial del día.
- Supervisar y elaborar el Misen Plase (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros)
- Elaborar el Mise Plus del día.
- Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
- Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
- Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
- Empacar y cubrir las salsas y Misen Plus adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
- Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
- Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
- Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene del hotel.

Requirements: Lo que tú aportas:
- Estudios técnicos culminados en cocina y/o estudios de gastronomía.
- Capacidad de comunicarse en inglés a nível avanzado
- Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción
- Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas
- Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una destacado experiência a los huéspedes.
- Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones

Benefits

Lo que ofrecemos: En Monasterio, a Belmond, Cusco nos enorgullecemos de fomentar una cultura bas Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xg6ry