Practicante de Cocina (Cusco)

Como Practicante de Cocina en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, apoyarás en la elaboración de platos a la carta y preparaciones solicitadas por los clientes, siguiendo estrictamente los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu contribución será clave para garantizar el uso adecuado de insumos, minimizar mermas y aportar al éxito de los servicios gastronómicos, que representan un valor fundamental dentro de la experiência del huésped y los ingresos del hotel. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento. Las responsabilidades principales incluyen:
- Colaborar en la preparación de platos a la carta y especiales del día, cumpliendo con recetas e indicaciones establecidas.
- Apoyar en la elaboración del mise en place diario, asegurando cortes, salsas e ingredientes listos para el servicio.
- Asistir a los cocineros en las diferentes áreas según las necesidades operativas.
- Garantizar la limpieza y desinfección del área de trabajo antes, durante y después del turno.
- Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas e insumos para mantener frescura y calidad.
- Reportar oportunamente la falta de insumos o ingredientes al encargado del área.
- Cumplir de manera estricta con las fichas técnicas y recetas definidas.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos por el hotel.
- Contribuir a un servicio optimizado, asegurando que cada preparación cumpla con las expectativas del huésped.
- Participar activamente en un ambiente de colaboración, apoyando al equipo en todas las etapas de producción culinaria.

Requirements: Lo que tú aportas:
- Estudios técnicos en cocina y/o estudios en gastronomía.
- Experiência mínima de 1 a 3 años en funciones relacionadas.
- Manejo de inglés a nível avanzado.
- Conocimiento de terminología culinaria y manejo de fichas técnicas de cocina.
- Habilidad para mantener el orden en las tareas y procesos de trabajo.
- Habilidad para asegu Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xyptq