Practicante en área de cocina Hotel Palacio del Inka Cusco

En INTURSA estamos en búsqueda de una Practicante de Cocina para nuestra sede Palacio del Inka a Luxury Collection, quien desempeñará las siguientes funciones

1. Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y o sous chefs. 2. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc. 3. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos. 4. Elaborar salsas, guarniciones y otros. 5. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet. 6. Verificar la limpieza de las cámaras frías. 7. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo 8. Realizar inventario de insumos del área de cocina 9. Cumplir y tener al día documentación HACCP SQF. 10. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Incentivos

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