Se necesita parrillero Técnicos en Gastronomía o afines …, La Esperanza

Responsabilidades

Dominar el manejo técnico de la parrilla, controlando temperaturas y tiempos de cocción para diversos cortes de carne res, cerdo, aves y embutidos, garantizando la textura y el punto deseado. Realizar la selección y preparación de la materia prima, incluyendo cortes, porcionador, limpieza y atemperado de la carne. Aplicar técnicas de sazonado, marinado y sellado para potenciar los sabores y conservar los jugos de la carne. Gestionar de forma experta el combustible carbón o leña, determinando la cantidad y el momento adecuado para el asado. Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo el manejo seguro de alimentos, la cadena de frío y la limpieza del área de trabajo. Coordinar la organización del servicio con el equipo de cocina para asegurar la salida puntual de los platos y gestionar la reposición de inventario de productos cárnicos.

Requisitos

Experiencia comprobable como parrillero o en puestos similares. Conocimiento profundo de diferentes cortes de carne y sus métodos de cocción. Habilidad en el manejo de parrillas a carbón y o leña. Compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la higiene. Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión. Excelentes habilidades de organización y atención al detalle. Proactividad y capacidad para trabajar en equipo. Experiencia mínima 1 año en el rubro. Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Se necesita parrillero para el sector de Atencion a clientes en la empresa PARRILLAS LA PROMESA ENTRE LEÑA Y CARBON SAC de La Esperanza. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ybwrn