Jefe de Cocina Independencia

Supervisar y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, en tiempo y forma, de acuerdo a los manuales establecidos.

Funciones Revisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina

Designar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas. Verifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina. Realiza las órdenes de pedido, de su competencia Revisará el cumplimiento de procesos que se respeten los procesos y recetas correspondientes, orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos.

Debe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento. Realizar reuniones operativas semanales con el personal a cargo, para el seguimiento de las tareas asignadas, con la autorización del chef corporativo y Sous chef. Participa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina. Supervisa y controla la calidad de los insumos, informando al Sous chef Otras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto.Competencias Experiencia previa de 1 año en puestos similares Conocimiento en BPM Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Nikkei Conocimiento en comida nacional e internacional Manejo de sistemas operativos Windows y herramientas Microsoft, a nivel usuario Comunicación eficaz a todo nivel. Toma de decisiones.

Ventajas Ingreso a planilla Capacitación Línea de Carrera Refrigerio Uniformes Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa EMBARCADERO 41 de Independencia. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yskpc