Ayudante De Cocina Lurín

Somos una empresa 100% peruana con más de 42 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: Ayudante de cocina en Unidad Minera Chungar

REQUISITOS:

Mantener su lugar de trabajo limpio y cumplir el Programa de Limpieza y Desinfección.

Registrar correctamente las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción, entre otros), de acuerdo con los procedimientos establecidos. Mantener los registros de control actualizados.

Cumplir con la rotulación de las materias primas y productos, considerando los tiempos de vida establecidos en el cuadro correspondiente.

Asegurar el cumplimiento de las temperaturas de las preparaciones según el procedimiento establecido.

Acatar las directrices impartidas por los responsables de área, así como por el personal de Calidad y HSE, en el marco de sus funciones. Reportar cualquier incumplimiento u ocasión de mejora del Sistema de Inocuidad Alimentaria.

Realizar la Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPERC) antes del inicio de sus actividades.

Revisar el estado de los utensilios de cocina antes de iniciar la jornada laboral, asegurando que estén en condiciones óptimas para el trabajo encomendado.

Habilitar las materias primas necesarias para la preparación de alimentos, de acuerdo con las recetas gastronómicas establecidas.

Realizar la preelaboración de frutas, verduras y cárnicos, según los lineamientos establecidos en el procedimiento correspondiente.

Elaborar guarniciones, salad bar, salsas frías, entradas, refrescos, arroz, sopas y marinados de cárnicos de acuerdo con el programa de producción.

Ejecutar labores en cocina caliente, conforme a las indicaciones del responsable del área.

Utilizar y conservar en buen estado los insumos, instrumentos, mate Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ym1wi