Encargado de Cocina (Juliaca)

**Ubicación**: Av. Huancané Nro. 1226, Urb. Ampliación 3 Octubre, Juliaca
- San Román
- Puno.

**Horario: Miércoles a lunes de 10:00 a.m. a 10:00 p.m.**

**Remuneración: S/ 3,000.00 (S/ 1,500 sueldo básico + S/ 1,500 en bonos de alimentación y movilidad**)

**Requisitos** **- Experiência**: Mínimo 3 años como Encargado de Salón, Supervisor de Cocina o Cocinero Principal en restaurantes o negocios gastronómicos. **- Formación**:Profesional en Gastronomía.

**Conocimientos adicionales**:

- Microsoft Office (Excel nível intermedio-avanzado).
- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
- Normas de salubridad, seguridad y salud en el trabajo.
- Especialización en carnes, comida criolla, parrilla, pizzería y bartender.
- Técnicas de venta en restaurantes.

**Funciones Principales**
- Coordinar y supervisar el servicio en el salón, asegurando limpieza, orden y presentación.
- Gestionar reservas y listas de espera.
- Coordinar con el equipo de atención al cliente y cocina para la toma y entrega de pedidos.
- Supervisar el uso adecuado de equipos y mobiliario del salón.
- Realizar inventarios y solicitar reposición de insumos del salón.
- Generar reportes de desempeño, satisfacción del cliente y mejoras.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Implementar estrategias para optimizar tiempos de servicio y reducir errores.
- Capacitar y motivar al equipo de cocina y servicio.
- Supervisar la línea de producción y mantener la calidad de los platillos.
- Identificar y resolver problemas operativos en tiempo real.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.1,500.00
- S/.3,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yb8ni