Chef Ejecutivo / Jefe de Operaciones (Lima)

**Gloria Catering y Servicios**, empresa dedicada al Servicio de Alimentación Colectiva (Concesionario de Alimentos) desde hace más de 15 años y reconocidos en nuestro rubro con el Premio Empresa Peruana del Año 2022, con operaciones en Santa Anita, Los Olivos y Lurin.

En esta oportunidad estamos en la busqueda de un **CHEF EJECUTIVO / JEFE DE OPERACIONES **con disponibilidad de movilizarse entre nuestras operaciones y oficina.
- **REQUISITOS**:_
- Competente egresados de la carrera de Gastronomía, Hotelería o carreras afines. (Indispensable) Especializaciones acorde al cargo.
- Experiência CERTIFICADA de 4 años como Chef Ejecutivo / Jefe de Operaciones / Jefe de Producción / Jefe de Planeamiento. (Indispensable) en Concesionario de alimentos.
- Disponibilidad para movilizarse entre nuestras operaciones (Santa Anita, Lurin, Surco, Los Olivos)
- Experiência gestionando costo y presupuesto de la producción del servicio.
- Conocimientos y manejo a nível intermedio de Ms Excel.
- **FUNCIONES**_
- Responsable de supervisar y controlar los procesos de logística, administración, ventas, calidad, seguridad, nutrición, cocina, operaciones, facturaciones y proveedores constantemente.
- Responsable del control de costos de materia prima, cumplimiento del planificado y de las recetas.
- Responsable de supervisar, coordinar y cotizar los eventos de todas nuestras operaciones.
- Estandarizar las preparaciones, cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de los alimentos.
- Elaborar y supervisar el cumplimiento del manual de operaciones.
- Definir horarios, permisos, vacaciones y descanso del personal.
- Responsable de la gestión de pedidos e inventarios
- Participar en la elaboración de pedidos mensuales.
- Supervisar el cumplimiento del menú planificado, costo diario y de las recetas
- Responsable de la evaluación y capacitación del personal a cargo.
- Actualizar la carta y/o los servicios; innovando preparaciones, cortes, técnicas brindando variedad y diversidad en el paladar del cliente.
- Realizar encuestas de medición de satisfacción, para ver si los cambios fueron satisfactorios. Levantar de manera personalizada los comentarios del cliente final, acerca de la comida y oportunidades de mejora que ayudará a identificar mejor los cambios.
- Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.
- **BENEFICIOS**:_
- _**Ingreso a Planilla PYME desde el primer dia.**_
- _**Bono por productividad y resultados.**_
- _**Alimentación cubierta al 100% en operaciones.**_

Salario: S/.3,000.00
- S/.4,000.00 al mes

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: S/.2,500.00
- S/.3,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- Ha desempeñado minimo 05 años el cargo de jefe de producción o cargo afin en linea jerarquica, en una empresa industrial de alimentación colectiva? Especifique
- Donde reside actualmente?
- Cual es su expectativa salarial?
- Indique numero telefonico y correo electronico actualizado para contactarlo?
- Tiene disponibilidad de trasladarse a cualquier comedor dentro de Lima? Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xyoyy