Chef de Operaciones (S/.3500) / Régimen 14x7/ Zona Centro …, Lima

Somos una empresa 100% peruana con más de 42 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: CHEF DE OPERACIONES REQUISITOS:
• Estudios secundarios completos y estudios técnicos en gastronomía, cocina o similares.
• Indispensable contar con experiencia Certificada mínima de 3 años en producción de cocina con el puesto de chef o maestro de cocina, en concesionaria de alimentos, régimen minero. FUNCIONES: 1. Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área. 2. Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos. 3. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido. 4. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados. 5. Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz, guarniciones,). 6. Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte. 7. Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la preparación de los alimentos. 8. Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos. 9. Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos. 10. Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión. 11. Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional, ambiental y de responsabilidad social. 12. Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el reglamento interno de tránsito. 13. Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo. BENEFICIOS:
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Sueldo atractivo.
• Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).
• Protegido de Vida Ley desde el primer día de trabajo.
• Agradable ambiente de trabajo Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y9kga