Cocineros (San Borja)

CONVOCATORIA LABORAL COCINEROA Sede de Trabajo Av. San Luis 2002, San Borja, Lima. En William Flores Café Restaurante no solo servimos comida compartimos una historia de esfuerzo, herencia cultural andina y pasión por la excelencia. Estamos expandiendo nuestras operaciones y buscamos un cocinero profesional comprometido con el lema Sabor con Amor, capaz de dominar nuestra línea de producción de alta rotación y asegurar que cada plato sea un reflejo de nuestra identidad. 1. Funciones Principales Producción y Despacho Preparar, cocinar y emplatar las opciones de la carta desayunos, sándwiches tradicionales, opciones de almuerzo y piqueos respetando estrictamente las fichas técnicas y recetas estandarizadas. Gestión de Tiempos Speed Service Operar el equipamiento tecnológico de la zona de trastienda y barra como el horno de alta velocidad Speed Oven Merrychef para garantizar tiempos de despacho menores a 20 minutos por orden, manteniendo la rotación eficiente de las mesas. Control Crítico de Mermas Ejecutar el porcionamiento y almacenamiento meticuloso de las proteínas de alto costo como el Salmón Fresco de VADIMAR SAC y lomo fino para mantener la merma operativa global por debajo del 1. Seguridad Alimentaria BPM Mantener la limpieza, desinfección y orden profundo de la cocina, utensilios y equipos de refrigeración bajo los estándares de auditoría interna. Registro de Cadena de Frío Apoyar al auditor interno Guillermo en el control diario de temperaturas en las cámaras de conservación y congelación. Gestión de Inventarios Monitorear el stock diario de insumos de su área de trabajo e informar oportunamente al Jefe de Logística las necesidades de reposición. 2. Requisitos del Perfil Experiencia Mínimo 1 año como cocinero de línea o producción en restaurantes de alta rotación, cafeterías premium o franquicias gastronómicas. Conocimientos Técnicos Dominio de buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM, técnicas de corte, porcionamiento exacto y control de inventarios físicos Kardex. Deseable experiencia previa operando equipos de cocción acelerada. Disciplina y Puntualidad Compromiso obligatorio con el sistema de asistencia de la empresa, realizando los 4 registros diarios en el huellero biométrico de caja debidamente uniformado. Habilidades Blandas Capacidad para trabajar bajo presión en horas pico de salón, comunicación asertiva con el equipo de salón mozos y alto sentido del orden. 3. Qué esperamos de ti Compromiso con el ADN WFC Esperamos que pongas pasión y respeto en cada plato, entendiendo que la consistencia en el sabor y la presentación es lo que define el valor de nuestra marca. Alineación a las Directivas de Gerencia Respeto y cumplimiento absoluto de los procesos administrativos y operativos impuestos por la dirección general de la empresa. Trabajo en Equipo y Sinergia Coordinación fluida con el área de barra y salón para asegurar un servicio impecable y armónico, haciendo sentir a cada cliente como en su propio hogar. Adaptabilidad Disponibilidad para fechas comerciales críticas de alta demanda de la industria gastronómica. 4. Incentivos y Propuesta de Valor Remuneración Competitiva Acorde al mercado y evaluación técnica de ingreso. Equipamiento de Vanguardia Oportunidad de operar en una cocina moderna diseñada arquitectónicamente por especialistas Plano A01, equipada con tecnología de punta para facilitar tus procesos culinarios. Crecimiento Profesional Línea de carrera activa para asumir puestos de supervisión o jefaturas de cocina en nuestros futuros proyectos de expansión en Lima. Clima Laboral Cercano Integrarte a un equipo humano, empático y profesional que valora el bienestar de sus colaboradores. Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Cocineros para el sector de Hosteleria Turismo de San Borja. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y9qfd