Jefe de Control de Bar Cocina y Costos Restaurantes (Barranco)

Restaurantes Sedes: Barranco / Magdalena del Mar Importante restaurante parrillero se encuentra en la búsqueda de un cocinero con experiencia en operación que desee asumir un rol de mayor responsabilidad en control de costos, producción e inventarios. Objetivo del puesto Asegurar el control de insumos, producción e inventarios, alineando la operación a la demanda real y evitando pérdidas. Funciones principales
- Validar pedidos de insumos según la demanda real
- Controlar la recepción de mercadería (cantidad, calidad y condiciones)
- Supervisar almacenamiento, rotación y orden de insumos
- Ejecutar y validar inventarios diarios, semanales y mensuales
- Controlar producción y mermas
- Monitorear el food cost de forma constante
- Detectar desviaciones y pérdidas en la operación
- Generar alertas inmediatas ante inconsistencias Requisitos
- Experiencia comprobada en cocina de restaurante
- Experiencia en control de inventarios o producción
- Conocimiento de food cost
- Manejo de Excel intermedio
- Disponibilidad para trabajo en campo (operación) Perfil
- Persona ordenada, analítica y rigurosa
- Enfocada en control y resultados
- Con carácter para corregir desviaciones
- Capacidad para identificar pérdidas en la operación
- Manejo de excel a nivel intermedio
- Competente en cocina (de preferencia) o carreras afines. Condiciones
- Puesto operativo, no administrativo
- Trabajo en cocina y áreas de producción Ofrecemos
- Sueldo: S/ 2,200 mensuales
- Planilla MYPE
- Alimentación
- Estabilidad laboral
- Línea de crecimiento
- Participación directa en el control del negocio Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ycimw