Jefe de cocina senior/ Tanta/ Acurio Restaurantes (Lima)

En Acurio Restaurantes nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para asumir la posición de Jefe de Cocina Senior para nuestra marca Tanta, con el objetivo de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, operación y desarrollo del equipo de cocina en nuestras unidades.

Funciones
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, presentación de platos, higiene y seguridad alimentaria en los locales asignados.
- Asegurar la correcta salida de platos, verificando sabores, formatos, tiempos de atención y estándares definidos por la marca.
- Liderar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina y Jefes de Cocina, brindando entrenamiento y seguimiento continuo sobre la ejecución de procesos y elaboración de platos.
- Controlar el adecuado uso y rendimiento de los insumos y recursos, supervisando la correcta rotación de productos, producciones intermedias y cumplimiento de los procesos operativos.
- Participar en la implementación de nuevas propuestas gastronómicas, pizarritas y platos de temporada, asegurando su correcta capacitación y ejecución en operación.
- Otras funciones asignadas por su jefe inmediato.

Requisitos
- Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Experiencia liderando equipos de cocina en restaurantes o cadenas gastronómicas.
- Conocimientos en control de costos, BPM y seguridad alimentaria.Disponibilidad para realizar trabajo operativo y visitas a distintas unidades.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Beneficios
- Planilla completa desde el primer día.
- Alimentación cubierta al 100%.
- Descuento corporativo del 50% en todos nuestros restaurantes.
- Línea de carrera entre multimarca y de forma internacional.

Relevante

En Acurio Restaurantes no solicitamos pagos, transferencias ni información confidencial (como datos bancarios o contraseñas) en ninguna etapa del proceso de selección. Postula únicamente a través de nuestros canales oficiales: LinkedIn, Computrab Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ykn6t