Jefe Cocina Cosme Con Experiencia San Isidro

Jefe de Cocina Restaurante Cosme

Sobre el puesto

Buscamos un Jefe de Cocina con liderazgo, orden y resistente enfoque en calidad y control de costos para dirigir la operación culinaria del restaurante Cosme.

Responsabilidades

Supervisar la operación diaria de cocina y asegurar la calidad y consistencia de los platos.

Organizar mise en place, despachos y coordinación con sala.

Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina.

Controlar food cost, inventarios, mermas y estándares de compras.

Garantizar el cumplimiento de BPM, limpieza y protocolos de seguridad alimentaria.

Proponer mejoras en procesos y desarrollo de menú.

Requisitos

Técnico o profesional en gastronomía.

Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alto volumen.

Conocimiento sólido de BPM, control de costos y manejo de equipos.

Liderazgo, organización, comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.

Ofrecemos

Ingreso a un restaurante reconocido.

Línea de carrera y capacitación.

Incentivos de ley y alimentación cubierta.

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