Jefe de Compras (San Isidro)

Nuestro restaurante busca un(a) Jefe/a de Compras con experiência y visión para optimizar nuestra cadena de suministro. Este rol es crucial para asegurar que tengamos los mejores ingredientes y suministros al mejor precio, manteniendo siempre la calidad que nos caracteriza.

Tus principales responsabilidades incluirán:
- Desarrollar y ejecutar estrategias de compra para todos los productos e insumos del restaurante (alimentos, bebidas, equipos, suministros de limpieza, etc.).
- Investigar, evaluar y seleccionar nuevos proveedores, negociando precios, términos de pago y condiciones de entrega.
- Gestionar las relaciones con proveedores existentes, evaluando su desempeño regularmente.
- Supervisar el proceso completo de compras, desde la solicitud interna hasta la recepción y el pago, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de las políticas.
- Analizar los costos de los productos y buscar continuamente oportunidades de ahorro sin comprometer la calidad.
- Monitorear las tendencias del mercado y las fluctuaciones de precios para tomar decisiones de compra informadas.
- Colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina, el Jefe de Almacén y la Administración para prever necesidades y gestionar inventarios.
- Asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias y de calidad en todos los productos adquiridos.
- Gestionar y resolver cualquier incidencia relacionada con proveedores o la calidad de los productos recibidos.

Requisitos:
- Experiência demostrable de [Número] años como Jefe/a de Compras o rol similar en el sector de restauración o alimentos y bebidas (indispensable).
- Sólidas habilidades de negociación y comunicación.
- Capacidad analítica para la gestión de costos e inventarios.
- Conocimiento profundo de los productos alimenticios, proveedores y dinámicas del mercado local de Lima y callao.
- Dominio de sistemas de gestión de compras o ERP (el conocimiento de Inforest u otro sistema de restaurante similar es un plus).
- Licenciatura en Administración, Ingeniería Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yraqt