Practicante Profesional de Pastelería y Panadería (Miraflores)

Como Practicante Profesional de Panadería y Pastelería en Miraflores Park, a Belmond Hotel, serás responsable de apoyar de manera integral al área de Pastelería y Panadería, contribuyendo a la elaboración y presentación de diversos productos pasteleros y panaderos. Aprenderás y aplicarás técnicas especializadas bajo altos estándares de calidad (LQA) y seguridad alimentaria (HACCP), diseñados especialmente para hoteles y restaurantes de lujo. Este rol es fundamental para agilizar las actividades del área, asegurando eficiencia operativa y consistencia en cada preparación. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.Las responsabilidades principales incluyen
- Apoyar en la elaboración de pasteles, postres y panes, siguiendo las recetas y estándares establecidos
- Aprender y aplicar el recetario del área de Pastelería y Panadería
- Realizar el mise en place diario, asegurando la correcta preparación previa de insumos
- Ejecutar técnicas de dosificación, mezclado, amasado, refinado, batido y decorado según las indicaciones del área
- Almacenar productos en los recipientes y equipos asignados, respetando temperaturas y normas de conservación
- Aplicar las normas HACCP y estándares LQA en cada etapa del proceso
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM)
- Asistir al Jefe de Pastelería, Panaderos y Pasteleros en las actividades diarias del área
- Proponer nuevas ideas de postres, panes y pasteles alineadas al concepto y estándares del hotel
- Apoyar en el proceso de cierre del área al término de la jornada
- Mantener limpio el puesto de trabajo, la indumentaria y colaborar en la limpieza de utensilios y equipos utilizados

Requirements Lo que tú aportas:
- Formación técnica en Pastelería, Panadería, Repostería y/o afines
- Conocimientos técnicos en repostería y decoración de pasteles y postres
- Nivel de inglés básico
- Capacidad creativa para aportar ideas innovadoras en preparaciones y presentaciones
- Habilid Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yrnp4