Cocinero Campamento Minero Morococha Huarochirí

Descripción:

Por encargo de nuestro cliente nos encontramos en busqueda de un Cocinero para campamento minero:

Requisitos:

Experiência mínima de 01 año en concesionaria de alimentos
- minería.

Conocimientos técnicos en seguridad y calidad alimentaria.

Disponibilidad para trabajar en régimen minero atípico de 14x7.

Disponibilidad para viajar.

Vivir en zonas cercanas.

Funciones:

Cumplir con los lineamientos del GOP-P-07 Procedimiento de Pre elaboración de materias primas

Preparar las diversas salsas y aderezos que llevaran las preparaciones finales.

Realizar la preparación de los alimentos para los diversos servicios (desayunos, almuerzo, refrigerio, cena).

Apoyar en la preparación de platillos especiales, dietas y buffet según sean planificados.

Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimientos establecidos.

Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.

Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control.

Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de los alimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programación

de menú establecido.

Preparación de alimentos según la programación de menús establecidos y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario.

Requisitos: Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xs7xa