Panadero- Pastelero (Urubamba)

Como Panadero
- Pastelero en Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley eres parte de un equipo que da vida a la visión culinaria a través de experiências gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar, a partir de recetas especiales, alimentos de la más alta calidad. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento. Las responsabilidades principales incluyen:
- Preparar y cocinar una variedad de postres y panes (galletas, salsas dulces, helados y demás) ofrecidos en la propiedad cumpliendo las recetas y los estándares de calidad, bajo la dirección del Jefe de Cocina.
- Seguir todas las recetas, técnicas y pautas de saneamiento establecidas para garantizar estándares consistentes de calidad y seguridad.
- Ayudar con la preparación y ejecución del Mise en Place del día.
- Asegurarse de que almacenan los alimentos adecuadamente según lo indicado para su conservación. Así como reportar los níveles de inventario de insumos a su jefe inmediato.
- Dar un buen uso a las herramientas en la cocina para que se mantengan en buen estado de funcionamiento e informar cualquier problema de mantenimiento al jefe de cocina.
- Mantener limpio el área de trabajo.

Requirements: Lo que tú aportas:
- Experiência en cocina, panadería y repostería mínima de 2 años.
- Comprensión de las técnicas culinarias de la Alta Repostería, las habilidades con el cuchillo, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción.
- Conocimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas.
- Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una sobresaliente experiência a los huéspedes.
- Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones.

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