Panadero (a) / pastelero (a) Temporal Tambo del Inka A …, Urubamba

Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial. Actualmente Nos Encontramos En La Búsqueda De La Posición PANADERO (A) / PASTELERO (A) TEMPORAL Para Su Unidad De Negocio TAMBO EL INKA, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA, Este Puesto Cuenta Con Las Siguientes Funciones
- Recepcionar la mercadería solicitada en almacén
- Formular y pesar los insumos de acuerdo al tipo de pan o al tipo de postre a elaborar
- Preparar los postres y/o la masa, pesar, cortar, bolear y proceder a la elaboración final del pan.
- Controlar la temperatura adecuada para hornear los panes y pasteles.
- Controlar el proceso de fermentación de los panes en la cámara fermentadora.
- Mantener en buen estado de conservación las máquinas y utensilios asignados a su cargo
- Limpiar y desinfectar la cámara de congelación en coordinación con el área cocina.
- Fechar y etiquetar de productos en cámaras y almacenes(HACCP/SQF)
- Cumplir con los estándares HACCP/ SQF y llevar el correcto control de los formatos.
- Realizar funciones inherentes al puesto de trabajo que permitan colaborar con los objetivos del área.
- Elaborar correctamente los panes, pasteles y postres; de acuerdo a los estándares y procedimientos de la empresa.
- Manejar y cuidar los activos fijos, operativos y suministros asignados. Requisitos
- Estudios culminados en gastronomía
- Experiencia de 2 años en cargos similares
- Idioma ingles a nivel básico
- Conocimientos en: Atención al cliente, trabajo en equipo y trabajo bajo presión. En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y cualificado, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo. "Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772" Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y4y30