Jefe de cocina (Paracas)

Somos Empresa confidencial, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento. Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos. Esta es TU ocasión JEFE DE COCINA/ PARACAS ¿Cómo retarás tu talento?
- Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos.
- Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.
- Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.
- Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.
- Garantizarás el control y el buen uso de mermas.
- Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área.
- Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.
- Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina.
- Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.

¿Qué buscamos?
- Candidat@s con dos años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.
- Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.
- Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)
- Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).
- El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.
- Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante.
- Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.

¿Qué te ofrecemos?
- Cuponera de tiempo libre y para Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xeht9