Jefe de cocina (Paracas)

Resumen Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento. Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos. Esta es TU ocasión Jefe de Cocina / Paracas Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos. Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras. Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante. Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto. Garantizarás el control y el buen uso de mermas. Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área. Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina. Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina. Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs. ¿Qué buscamos?
- Candidatos con dos años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.
- Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.
- Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)
- Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).
- El candidato debe tener un nivel de Excel intermedio.
- Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios alineada a la ocupación del restaurante.
- Candidatos con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.

¿Qué te ofrecemos?
- Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.
- Tar Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yjw58