Jefe De Cocina Paracas

Resumen

Somos Casa Andina, la cadena hotelera más amplio del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento. Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos. Esta es TU ocasión

Jefe de Cocina / Paracas

Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos. Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras. Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante. Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto. Garantizarás el control y el buen uso de mermas. Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área. Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina. Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina. Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.

¿Qué buscamos?

Candidatos con dos años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.

Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.

Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)

Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).

El candidato debe tener un nivel de Excel intermedio.

Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios alineada a la ocupación del restaurante.

Candidatos con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.

¿Qué te ofrecemos?

Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.

Tar Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yqbuu