Chef de Cocina (San Miguel)

**SM Hotel & Bussines Av Universitaria 848, San Miguel.**

**¡Nos encontramos en la búsqueda de un Chef de Cocina para unirse a nuestro equipo!**

**Descripción del Puesto**: En Masana, un reconocido establecimiento de lounge bar en San Miguel, dentro del hotel SM & Business, estamos buscando un Chef de Cocina apasionado/a y experimentado/a para unirse a nuestro equipo. Si tienes un amor por la cocina, atención al detalle y ganas de formar parte de un ambiente dinámico, esta es tu oportunidad.

**Responsabilidades**:

- Diseñar y planificar menús creativos, balanceados y rentables, en línea con los estándares del restaurante.
- Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas definidas y estándares de calidad establecidos.
- Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando una alta calidad y presentación uniforme.
- Controlar la calidad en cada etapa del proceso culinario, desde la selección de insumos hasta el emplatado final.
- Mantener limpia y organizada la estación de trabajo y áreas comunes de cocina, cumpliendo con las BPM y normas de higiene.
- Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria, salud e higiene, aplicando protocolos y buenas prácticas (BPM).
- Gestionar de forma eficiente los ingredientes y suministros, promoviendo el uso responsable y minimizando el desperdicio.
- Supervisar el stock de insumos, realizar pedidos y asegurar una adecuada rotación y almacenamiento de productos.
- Colaborar con todo el equipo de cocina para garantizar un servicio coordinado, rápido y de alta calidad.
- Coordinar con otras áreas (servicio, compras, almacén, eventos) para una operación fluida y eficiente.
- Evaluar el desempeño del personal, fomentar el trabajo en equipo y promover un ambiente laboral positivo.
- Supervisar el cierre de cocina, verificando limpieza, almacenamiento protegido y orden general.

**Requisitos**:

- Experiência previa como cocinero/a en un restaurante de comida criolla o desayunos, de preferencia.
- Conocimientos en técnicas de cocina y manejo de utensilios y equipos de cocina.
- Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
- Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precisión.
- Actitud positiva, proactividad y trabajo en equipo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
- Estudios culminados de cocina. (No excluyente)

**Beneficios**:

- Pagos quincenales y mensuales puntuales
- Buen clima laboral

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente, Prácticas Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xvgu3