Chef De Partida Ica

¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?

Preparar el mise place de fríos y calientes.

Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el subchef.

Supervisar y preparar el mise & place.

Elaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal.

Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo.

Elaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos.

Supervisar los suministros y activos del comedor de personal.

Fechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF).

Realizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF.

Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xn09j