Jefe de Cocina (Ica)

Overview En Restaurante Festín estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina para liderar la operación de nuestra cocina en Ica. Somos un restaurante familiar con 6 años de trayectoria, ubicado en Ica. Trabajamos una propuesta de cocina peruana con identidad iqueña, alto volumen de atención y enfoque en calidad, orden y experiencia del cliente. Responsabilidades Liderar al equipo de cocina durante la operación diaria. Supervisar la correcta preparación, sabor, presentación y despacho de los platos. Estandarizar recetas, porcionamientos, mise en place y procesos internos. Controlar mermas, rotación de insumos, inventarios y costos de producción. Coordinar con administración y sala para asegurar un servicio fluido. Capacitar, acompañar y exigir al equipo de cocina. Mantener altos estándares de limpieza, orden, BPM e inocuidad alimentaria. Proponer mejoras en carta, producción y eficiencia operativa. Requisitos y cualificaciones Experiencia previa como jefe de cocina, sous chef o encargado de cocina en restaurantes de alto movimiento. Conocimiento de cocina peruana, criolla y/o regional. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Manejo de costos, inventarios y control de producción. Disponibilidad para trabajar de manera presencial en Ica. Se valorará experiencia liderando equipos y estandarizando procesos. Ventajas y condiciones Incorporación a una empresa gastronómica en crecimiento. Buen ambiente de trabajo. Posibilidad de desarrollo dentro del proyecto. Remuneración acorde a experiencia y perfil. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y0zk6