Jefe de Cocina (Ica)

En Restaurante Festín estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina para liderar la operación de nuestra cocina en Ica.

Somos un restaurante familiar con 6 años de trayectoria, ubicado en Ica. Trabajamos una propuesta de cocina peruana con identidad iqueña, alto volumen de atención y enfoque en calidad, orden y experiencia del cliente.

Buscamos a una persona con liderazgo, criterio operativo y capacidad para ordenar, estandarizar y elevar la cocina del restaurante.

Responsabilidades principales:

• Liderar al equipo de cocina durante la operación diaria.

• Supervisar la correcta preparación, sabor, presentación y despacho de los platos.

• Estandarizar recetas, porcionamientos, mise en place y procesos internos.

• Controlar mermas, rotación de insumos, inventarios y costos de producción.

• Coordinar con administración y sala para asegurar un servicio fluido.

• Capacitar, acompañar y exigir al equipo de cocina.

• Mantener altos estándares de limpieza, orden, BPM e inocuidad alimentaria.

• Proponer mejoras en carta, producción y eficiencia operativa.

Requisitos:

• Experiencia previa como jefe de cocina, sous chef o encargado de cocina en restaurantes de alto movimiento.

• Conocimiento de cocina peruana, criolla y/o regional.

• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.

• Manejo de costos, inventarios y control de producción.

• Disponibilidad para trabajar de manera presencial en Ica.

• Se valorará experiencia liderando equipos y estandarizando procesos.

Buscamos a alguien comprometido, responsable y con ganas de formar parte de una etapa de crecimiento y profesionalización de Festín.

Ofrecemos:

• Incorporación a una empresa gastronómica en crecimiento.

• Buen ambiente de trabajo.

• Posibilidad de desarrollo dentro del proyecto.

• Remuneración acorde a experiencia y perfil. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y4qbv