Jefe De Cocina Ica

Overview

En Restaurante Festín estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina para liderar la operación de nuestra cocina en Ica.

Somos un restaurante familiar con 6 años de trayectoria, ubicado en Ica. Trabajamos una propuesta de cocina peruana con identidad iqueña, alto volumen de atención y enfoque en calidad, orden y experiencia del cliente.

Responsabilidades

Liderar al equipo de cocina durante la operación diaria.

Supervisar la correcta preparación, sabor, presentación y despacho de los platos.

Estandarizar recetas, porcionamientos, mise en place y procesos internos.

Controlar mermas, rotación de insumos, inventarios y costos de producción.

Coordinar con administración y sala para asegurar un servicio fluido.

Capacitar, acompañar y exigir al equipo de cocina.

Mantener altos estándares de limpieza, orden, BPM e inocuidad alimentaria.

Proponer mejoras en carta, producción y eficiencia operativa.

Requisitos y cualificaciones

Experiencia previa como jefe de cocina, sous chef o encargado de cocina en restaurantes de alto movimiento.

Conocimiento de cocina peruana, criolla y/o regional.

Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.

Manejo de costos, inventarios y control de producción.

Disponibilidad para trabajar de manera presencial en Ica.

Se valorará experiencia liderando equipos y estandarizando procesos.

Ventajas y condiciones

Incorporación a una empresa gastronómica en crecimiento.

Buen ambiente de trabajo.

Posibilidad de desarrollo dentro del proyecto.

Remuneración acorde a experiencia y perfil. J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/y593o