Jefe de Cocina (Ica)

En Restaurante Festín estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina para liderar la operación de nuestra cocina en Ica.

Somos un restaurante familiar con 6 años de trayectoria, ubicado en Ica. Trabajamos una propuesta de cocina peruana con identidad iqueña, alto volumen de atención y enfoque en calidad, orden y experiencia del cliente.

Buscamos a una persona con liderazgo, criterio operativo y capacidad para ordenar, estandarizar y elevar la cocina del restaurante.

Responsabilidades principales
- Liderar al equipo de cocina durante la operación diaria.
- Supervisar la correcta preparación, sabor, presentación y despacho de los platos.
- Estandarizar recetas, porcionamientos, mise en place y procesos internos.
- Controlar mermas, rotación de insumos, inventarios y costos de producción.
- Coordinar con administración y sala para asegurar un servicio fluido.
- Capacitar, acompañar y exigir al equipo de cocina.
- Mantener altos estándares de limpieza, orden, BPM e inocuidad alimentaria.
- Proponer mejoras en carta, producción y eficiencia operativa. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/yjwjp