Administrador (Tarapoto)

PERFIL DEL PUESTO
- SUPERVISOR OPERATIVO / CAJERO
- CIERRE

Descripción del Puesto: El Supervisor Operativo / Cajero
- Cierre es un puesto de responsabilidad que se encarga de la supervisión y cierre del turno de noche de la cafetería Estar Cajue. Las principales funciones del puesto son las siguientes:
- Recibir el turno de forma correcta: Esto incluye verificar que todos los productos y equipos estén en buen estado, que el local esté limpio y ordenado y que el personal esté preparado para iniciar el turno.
- Motivar al grupo de trabajo al iniciar el turno, juntándose para manifestar lo que se espera del trabajo del día. Para esto, el encargado debe tener su plan y objetivo de trabajo diario.
- Supervisar el turno de forma eficaz: Esto incluye verificar que los productos más vendidos estén en stock, encargarse de la música, controlar los tiempos de los pedidos en cocina, consultar a los clientes si todo está bien y resolver cualquier problema que pueda surgir.
- Pedir requerimiento a cada área de turno.
- Ejecutar la entrega de productos de almacén para las áreas respectivas.
- Recibir las compras que ingresan al almacén, en la mesa de barra y ordenarlas.
- Cerrar el local de forma productivo: Esto incluye verificar que todo el local esté limpio y ordenado, apagar todos los equipos y realizar un informe del turno de forma verbal, a gerencia.
- Limpieza de máquina de helados: Limpiar, lavar la máquina de helados, al igual que sus piezas.
- Tener conocimiento de los insumos que manejamos en barra: Bebidas frías (Gaseosas, cervezas, agua sin gas, agua con gas) café en grano, café molido, azúcar, panela, sal, pimienta, chocolate caliente, leche entera, leche sin lactosa, evaporada, condensada, cocoa amarga, vainilla, mantequilla, toppings de helado, sorbetes, vaso de café, removedores, cucharas descartables, bolsas chequeras, velas volcánicas, bolsa de papel, ligas, grapas, protectores de café, servilletas, mayonesa sachet, ketchup sachet, mostaza sachet, stevia, deterg Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ypif8