Cocinero (Trujillo)

Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios. Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza. Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir. Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido. Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta. Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios. Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean las adecuadas. Desarrollar y plantear al Jefe de cocina nuevas preparaciones, técnicas, y mejoras en la forma de trabajo. Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 11 Hoteles en los destinos: Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.”

Requisitos: Experiência mínima de 1 año. Formación académica: Gastronomía, cocina o afines. (Deseable). Buenas Practicas de Manipulación, HACCP, Toma de inventarios. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/xiwl9