Ayudante de cocina Full Time (Trujillo)

Sobre el puesto Únete a nuestra familia

buscamos apasionados por la gastronomía que deseen crecer profesionalmente en nuestro corporativo de cafeterías y restaurantes. Si tienes destreza en la cocina, eres organizado y te enfocas en la calidad, este puesto es para ti Cuáles serán tus funciones Tu rol será fundamental para garantizar la excelencia operativa en nuestra cocina. Te encargarás de Producción y Preparación Ejecutar el mise en place siguiendo fichas técnicas, realizar cortes básicos juliana, brunoise, macedonia y preparar recetas base bajo supervisión. Gestión de Insumos Pesar y porcionar proteínas y guarniciones según gramajes estándar, asegurando el etiquetado y rotulado correcto. Inocuidad Alimentaria Cumplir estrictamente con las BPM, el sistema PEPS FIFO, el control de temperaturas y la protección de la cadena de frío para evitar la contaminación cruzada. Operatividad y Limpieza Mantener el abastecimiento de las estaciones, ejecutar la limpieza profunda de superficies según protocolo y cumplir con los checklists de cierre. Control de Calidad Identificar productos no conformes, reportar incidencias o productos deteriorados y garantizar que ningún alimento en mal estado llegue al cliente. Seguridad Cumplir con las normas de seguridad, el uso de EPP y reportar accidentes de forma inmediata. Qué buscamos en ti Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares restaurantes o cafeterías. Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura BPM. Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo. Residir en Trujillo o zonas aledañas. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Qué te ofrecemos Ingreso directo a planilla con todos los incentivos de ley Régimen MYPE. Oportunidad de línea de carrera en un corporativo en crecimiento. Grato ambiente laboral y capacitación constante. Alimentación cubierta Asistencia Perfecta Cláusula de Igualdad de Oportunidades y No Discriminación La Empresa garantiza un entorno de trabajo libre de discriminación y acoso. Todo trabajador tiene derecho a la igualdad de oportunidades en el empleo, el acceso a la formación, la promoción profesional y las condiciones de trabajo. Se prohíbe cualquier trato diferenciado que no se base en las exigencias objetivas de las funciones del puesto o en la capacidad del trabajador, de conformidad con la legislación laboral vigente y los derechos fundamentales de la persona. Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Ayudante de cocina para el sector de Hosteleria Turismo de Trujillo. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.pe/empleo/ybqat